王森 · 创业人 丨 爱你，就是为你开一家烘焙店

大家好我是史海涛的老婆，俞璐露......

大家好我是俞璐露的先生，史海涛......

【姓名】：史海涛

创业前是从事园林设计与施工，工作4年

【姓名】：俞璐露

创业之前从事室内设计，工作4年

从校服到婚纱我们结婚八年了。

【创业城市】：杭州市临安区

【店铺名称】：蜜棠甜品

【谈谈我的开店创业经历】

和爱人在无任何餐饮经验的情况下，开了第一家甜品店，名为“蜜棠”。(寓意甜蜜幸福)想让我们用爱建立的这份甜蜜，传递温暖带给更多人。

因为我的工作需要经常出差，老婆怀孕之后，都没能好好照顾她，过着分隔两地的婚后生活。我爱人又特别喜欢吃甜品, 所以为了她，开了这家夫妻甜品店。正是因为太太热爱烘焙，所以自己也会情不自禁的去了解，接触烘焙。

【和王森的故事】

仔细想来,我们和学校的缘份真的颇深。第一次来王森学习的是我爱人，那时还在她的哺乳期，我们一家人带着孩子婆婆一起来上课，太太特别辛苦，一边奶娃一边学习，王森的西点课是我们在王森学习生涯的开启。

第二次是我来王森上咖啡课程，10天的短期课程给了我创业路上新的突破。接下去就是我爱人在面包研修社的学习，在这次课程中实现了太多的被认可与创业突破。也结缘了很多优秀的老师们和非常努力创业的同学们。我们参加过名厨的5周年庆和研修社的3周年庆，感觉这才是故事发生的刚开始。

蜜棠开业七年，也成为这个城市闺蜜们情侣们约会必去之地。

把甜蜜带给了更多的人。不是我任性，爱一个人一定会为了她的一眸一笑奋不顾身，爱过的人们都会懂得。

【谈谈营销】

意料之外的是店铺的生意一路都非常好，并且平稳发展，从此我们也过上了辛苦的创业之路。

两年半后在市中心的商场开了第一家分店，定位非常明确，想通过商场的客源流动性增加更多的影响力和曝光。

一年半后，因为最老的店铺生意火爆，房东就地起价，觉得我们一定不会搬店铺，不会冒流失客源的风险。但是我们果断另选店址，并购为自己的房产。搬了新的店址后，店铺品牌有了新的突破和提升。从此走上不用再为涨房租而烦恼的生意之路，只需更加用心的把精力投入到做好产品提升，市场营销以及团队管理上。

商场店开了两年半后，因为四楼位置的局限性，商场一楼店铺更多的餐饮入驻，我们果断从商场迁址到了街边。新店增加了面包这一块,生意在稳定的同时也的到了新的提升和突破。

今年是我们创业的第7年，目前依然是两家店铺经营。这几年，我们两夫妻到处学习各种专业课程提升自己并提升自己的品牌，希望蜜棠可以稳稳的发展，坚持品质，不忘初心。

【为何命名蜜棠】

为何取名蜜棠，说来真心觉得是一种缘分。当"蜜糖"遭遇三次审批都未果，在我们差点要妥协只能将就命名的时候，一次偶然的翻阅，书中照片里的一树海棠，让我们满是惊喜。蜜与棠的结合，温暖又独立，她将是我们最好的命名与写照。希望她一直是愉悦的，温暖的独立的美好存在。

【店铺定位】

开店之初的定位就是希望每一个人都可以消费的起一份好甜品，上到老人下到学生。走的是大众消费。

【装修定位】

因为爱人是室内设计师，所以设计装修上我们占了很大的优势，可以完全按照自己的内心喜好去设计出自己想要的店铺感觉。文艺，温暖就是我们想要的氛围。

这是我们创业的第一家店

这是第一家店的搬迁升级店铺

这是第二家商场店

这是第二家商场店搬迁升级的街边店

【给学弟学妹的建议】

千万不要因为学了技能而盲目去创业，必须要花更多的时间去好的品牌店或优秀的私营店，去好好学习，并踏实积累实际工作经验，学习各种运营知识等。还有关键一点，人品非常重要，努力提升自己，积累好人缘，相互帮助相互共成长。

欢迎来我们店参观吧

店名1：杭州市临安区西径山路231号

店名2：杭州市临安区临安人家营西08-09