葡萄酒小白的进阶宝典

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葡萄酒初级课程

产品类别：红酒文化+酿造工艺+品鉴等 开班人数：12人剩余名额：4个

葡萄酒初级课程

两天精选课程，系统梳理葡萄酒历史文化，教授世界知名的葡萄酒品种及风格特征，品鉴22款精选产区的风土佳酿，理论和品鉴实践相结合，拨云见日，沉浸式体验葡萄酒的极致美感！

课程亮点

※ 精选内容:

在葡萄酒初级课程认证中，我们将带你：

· 用最全面的视角探索品酒的每一个要素
· 进行国际品种、知名产区巡礼
· 读标识酒，学习高性价比酒的购买技巧
· 化身流言终结者，为你理性分析葡萄酒文化中的种种是非真假
· 感受判断葡萄酒质量的方法，理解葡萄酒评分的玄机
· 学习第一手的侍酒、储存甚至投资技巧
· 当然也有吃喝玩乐，让你在实践中去理解餐酒搭配

※ 资深导师:

★ 李斯阳 William LI

★ 威廉美酒工作室创始人

★ 主打满满的干货和幽默风趣的风格

★ 在线分享世界各地产区的经典葡萄酒

以及丰富的知识内容

※ 完整体系的葡萄酒专业认证课程:

面对纷繁多彩的葡萄酒，却不知如何入门？“新世界”与“旧世界”的佳酿谁更值得入手？精品葡萄酒初级课程带你轻松入门并系统进入葡萄酒专业领域

DAY 1

葡萄酒基础概论
1、白葡萄品种&白葡萄酒
· 什么是白葡萄酒？
· 白葡萄酒的历史
· 新世界和旧世界的对比
· 白葡萄酒的分类
· 如何快速看懂酒标
· 白葡萄酒的酿造方法
· 世界白葡萄品种的特点及经典产区
· 品鉴精品白葡萄酒

2、红葡萄品种&红葡萄酒
· 红葡萄酒的酿造方法
· 红葡萄酒与橡木
· 世界红葡萄品种的特点及经典产区
· 品鉴精品红葡萄酒

3、起泡酒+桃红
· 桃红酒的酿造方法
· 什么是起泡酒？
· 起泡酒的分类
· 起泡酒的酿造方法
· 不同起泡酒的经典产区
· 品鉴精品起泡酒+桃红

4、加强酒
· 什么是加强酒？
· 加强酒的酿造方法
· 世界知名的加强酒简介
· 品鉴精品加强酒

DAY 2

1、波尔多葡萄酒入门
· 波尔多得天独厚的地理条件
· 葡萄品种、调配、酿制的特殊技艺
· 波尔多酒窖介绍
· 多姿多彩的葡萄酒品鉴
· 波尔多葡萄酒的实用信息
（侍酒师的建议，酒标、信息浓缩的标识）
· 酒菜搭配艺术
· 波尔多葡萄酒学校介绍

2、探索意大利葡萄酒
· 意大利的领土和气候
· 意大利葡萄酒历史概况
· 意大利葡萄酒命名方式及酒标
· 如何阅读标签
· 意大利主要的产区概况和葡萄品种
· 品鉴意大利葡萄酒

3、课程完结，考试评估

※ 多重教学道具

辅助学员更好理解专业课程

无可替代的葡萄酒初级认证课程，本课程遵循区域划分的方法，加强各个产区与风土间的关系。每个章节系统的编排，有利于学员更好地学习和记忆。教材的内容丰富且与时俱进，全彩色印刷的课本包含丰富的，以及每个产区代表性酒庄的酒标图示。

课程酒单更是经过精挑细选，涵盖20+款不同的精品葡萄酒，让你从一开始入门就能够体验到葡萄酒的极致美感。

※ 两天进阶，认证“红酒达人”

学习成果由智能线上考试&线下笔试来评估，考试通常安排在课程结束的当天进行。每位学员在考核通过后还将收获波尔多学校的初级葡萄酒证书＆意大利葡萄酒证书。

王森上海名厨中心-葡萄酒初级课程，带领你从爱酒到懂酒、懂酒到品酒，轻松入门并系统进入葡萄酒专业领域，为自己和他人挑选优质葡萄酒，提升个人品鉴层次与美食鉴赏力，或为成为更符合现代化餐饮市场发展所需人才，打下坚实的基础。

葡萄酒小白进阶宝典

※ 历史知识 & 酿酒入门

进入葡萄酒的世界，首先要学懂葡萄酒的语言，在葡萄酒知识领域不断深耕，以提升自己的学识与见解。

在第一天的课程中，William LI导师教授涵盖了葡萄酒种植、酿造，葡萄品种及其特征，葡萄的栽培，葡萄酒行业的发展趋势以及其带来的经济效益...授课过程中，附以大量产区实地考察分享，涵盖气候、葡萄园管理、酿酒技术创新。

这些知识能够让专业人士通过对葡萄酒的研究与学习，在同行中脱颖而出。

※ 葡萄酒经典产区巡礼

在学习葡萄酒语言的基础上，William LI导师带我们从“旧世界”出发，剖析葡萄酒的文化魅力及其与美食的搭配渊源。

以波尔多、意大利等为典型的核心产区为代表，“浸”入葡萄酒世界，介绍波尔多、意大利等不同地域生产的葡萄酒，并对其进行深度探讨。与学员们一起深入了解不同产区下的葡萄酒风味品格，延伸至葡萄酒世界的深层次维度。

为葡萄酒专业人士及爱好者提供了一个知识量丰富且无与伦比的学习机会。

※ 品鉴精选产区的风土佳酿

William LI导师除了全面详尽的介绍葡萄酒名区指南，本次课程还跨越历史条件、地理维度及风土属性，带来20余款葡萄酒风味大赏，助学员们全面构建完整新旧世界葡萄酒风味品鉴。

通过葡萄酒品鉴引导与互动等环节，帮助学员们调动视、嗅、味等多感官体验葡萄酒。综合提升学习了解葡萄酒风味与品质各类因素的品鉴敏感度。

课程贴合考虑学员们更多实际需求，精心挑选多款代表性葡萄酒，帮助学员全面认识葡萄酒品质，品味不断创新甚至颠覆传统的风味魅力。